乾物を知ろう ～煮干し～
2024年1月31日 ブログ
令和5年度 食育テーマ 【太陽からの贈り物】～乾物を知ろう～
今年度の食育テーマは「乾物」です。
乾燥させることにより、雑菌の繁殖を防ぎ、保存期間を延ばすことができます。
また、乾物にすることで生のものより栄養価が増す食品もあります。
家庭ではなかなか食卓にあがる機会が少ない乾物の良さをしり、身近な食材として感じてほしいと思います。1年間、子どもたちといろいろな乾物と触れ合っていきます。
今日の乾物は「煮干し」です。
子どもたちに煮干しを配り、においをかいだり、食べてみたりしました。
「美味しい！」「ちょっと苦い・・・」「おうちで食べた！」という意見が聞かれました。
給食では毎日の味噌汁に煮干しの出汁を使っていますが、ミキサーで粉末状にして入れています。
煮干しの栄養を丸ごと食べられるように工夫しています。
