乾物を知ろう ～かんぴょうの巻～
2023年8月10日 ブログ
令和5年度 食育テーマ 【太陽からの贈り物】～乾物を知ろう～
今年度の食育テーマは「乾物」です。
乾燥させることにより、雑菌の繁殖を防ぎ、保存期間を延ばすことができます。
また、乾物にすることで生のものより栄養価が増す食品もあります。
家庭ではなかなか食卓にあがる機会が少ない乾物の良さをしり、身近な食材として感じてほしいと思います。1年間、子どもたちといろいろな乾物と触れ合っていきます。
今日の乾物は「かんぴょう」です。
子どもたちに、なが～いかんぴょうを見せて「なんだと思う？」と尋ねると「ひも～！」「麺～！」と言う答えが返ってきました。
かんぴょう巻の画像をみせて「これならわかるよね」と言うと「お寿司～」「豆まきの時に食べるの（恵方巻のこと）に入ってる～」「それ、好き～♪」などの声がたくさん聞こえました。
かんぴょうは、ユウガオを薄く削って太陽に干すと出来ます。
子どもたちに、小さくカットしたかんぴょうを配って、触ってみたり匂いを嗅いでみたりしてもらいました。
「なんか酸っぱいにおいがする～！」「くさ～い！」「いいにおいがする～」といろいろな意見がありました。
今日は、かんぴょうを卵とじにしました。
