～乾物を知ろう～ ひじきの巻
2023年4月10日 ブログ
令和5年度 食育テーマ 【太陽からの贈り物】～乾物を知ろう～
今年度の食育テーマは「乾物」です。
乾燥させることにより、雑菌の繁殖を防ぎ、保存期間を延ばすことができます。
また、乾物にすることで生のものより栄養価が増す食品もあります。
家庭ではなかなか食卓にあがる機会が少ない乾物の良さをしり、身近な食材として感じてほしいと思います。1年間、子どもたちといろいろな乾物と触れ合っていきます。
ビニール袋にひじきを入れて、各自に渡しました。
「これは、何だと思う～？」と聞くと、「わかめ～！」という声が・・・。
触ったり、においをかいだりして、感触を確かめました。
「この匂い苦手！」「なんか海のにおいがする～」と言う子もいました。
その後、少量の水を加えて、どんなふうに変化するのか見ました。
「柔らかくなった！」「量が増えた！」と目に見える変化を楽しんでいました。
