甲斐市立 竜王西保育園

今日は市川三郷町の特産物である、今が旬の「大塚にんじん」を使ったにんじん飯でした。

大塚にんじんは「のっぷい」と呼ばれるきめが細かい土地で作られるので、ストレスなくのびのびと育つことが出来るので、太くて長いにんじんになります。濃い鮮紅色で独特の風味と甘みが特徴的です。普通のにんじんと比べて、カロチンやビタミンなど栄養が豊富です。

子どもたちも、美味しいといってよく食べていました。

今日の大塚にんじんは83㎝ありました。

2歳児クラスのお友達と比べてみました。

同じくらいの長さのにんじんでした°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

～大塚にんじんめしレシピ～

＜材料＞４人分

米　　　　　　２合

薄口醤油　　　小さじ１

酒　　　　　　小さじ１

鶏小間肉　　　６０ｇ

大塚人参　　　１４０ｇ（千切り）

たけのこ　　　３５ｇ（千切り）

油揚げ　　　　１/２枚（短冊切）

サラダ油　　　小さじ２

薄口醤油　　　小さじ２

砂糖　　　　　大さじ１/２

酒　　　　　　小さじ１

だしの素　　　少々

塩　　　　　　小さじ１/３

さやいんげん　適宜（２㎝カット）

＜作り方＞

１．米は洗って薄口醤油と酒を入れて炊く。

２．鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、大塚にんじん、たけのこ、油揚げの順で炒める。

３．材料に火が通ったら、調味料で味付けをする。

４．炊き上がったご飯に、３をまぜ、ゆでたさやいんげんをちらす。